Hericium

„Igelstachelbart“

Der Hericium erinaceus, Igelstachelbart oder Pom Pom wird in Asien angesichts seiner bizarren zotteligen Form auch Affenkopfpilz oder Löwenmähne genannt. Wegen seiner exotischen Aromen wird dieser Pilz als Delikatesse geschätzt. Der Hericium wächst zwar unter anderem auch in Europa, ist hier aber eher selten zu finden. (mehr …)

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Hierzulande kennt man diesen Pilz als Judasohr, Liebhabern der chinesischen Küche ist der Auricularia auch als Mu-Err bekannt. Dieser, wie eine Ohrmuschel geformte, Pilz ist beinahe auf der ganzen Welt heimisch. Nicht nur in Asien ist der Auricularia bereits seit Jahrhunderten als gesundheitsförderndes Mittel bekannt. Auch im europäischen Mittelalter wurde das Judasohr gezielt gegen verschiedene Leiden eingesetzt. (mehr …)

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